Tradição

Uma das características que melhor definem um país como a Suíça são os seus queijos. A união perfeita entre tradição, natureza e qualidade é fundamental para a elaboração de alguns dos melhores queijos do mundo. Sabores requintados e insuperáveis, fruto de receitas tradicionais transmitidas ao longo dos séculos, elaboradas com produtos completamente naturais de máxima qualidade.

Os queijeiros suíços nutrem grande estima pelas suas tradições. Por isso, ainda hoje elaboram os seus queijos da mesma forma que os faziam há centenas de anos.

No entanto, foram sendo introduzidas inovadoras técnicas que ajudam o processo de elaboração, sem nunca pôr em perigo nem o sabor tradicional nem a qualidade de cada queijo. Como, por exemplo, os mecanismos que controlam a temperatura dos tanques de leite, ou os que se utilizam para talhar o leite ou para mover as rodas de queijo. É o equilíbrio perfeito entre tradição e tecnologia.