História

Por mais que se procure, seria impossível encontrar uma localidade ou área da Suíça com o nome de “Tilsit” que nos possa esclarecer a origem do Tilsiter. Apesar de o queijo Tilsiter não ser originário da Suíça, é um produto feito por suíços.

A cidade de Tilsit encontra-se na antiga Prússia Oriental. Aí produziam queijos os fabricantes locais e especialmente os cidadãos suíços emigrados.

Quando os emigrantes retornaram à Suíça nos finais do século XIX, levaram consigo os seus conhecimentos e estabeleceram-se na parte oriental do país, começando a fabricar aí o Tilsiter. Actualmente, é inimaginável uma tábua de queijos da Suíça que não contenha Tilsiter.